Despertando la curiosidad...

Si la comida es parte de la vida ...¿por qué no hacer que te la alegre?. Cualquier cosita,por pequeña que sea, puede hacer tus dias diferentes si tú le pones tu toque personal,tu cariño y dedicación lo hace todo.



Esto empezó allá por 2004 , en la desesperación en que muchas personas nos hemos visto en alguna época de nuestras vidas...sí hablo de la temida "dieta" . Descubrir que una ensalada puede ser muy apetecible y no tener demasiadas calorias, que tus platos pueden tener color y sabor con poca grasa..y que el momento de sentarse a la mesa, aunque estés a "dieta", no sea un suplicio sino un placer.

Porque el momento de comer debe ser el disfrute del dia, relájate y siéntate ante la mesa, huele, aprecia y saborea..., me decía...descubriendo dia a dia que , con imaginación, todo estaba más rico...unas especias por aquí, unas hierbas por allá...unos frutos secos...un toque de aceite...

Hasta que un buen dia te levantas y te das cuenta de que no tienes por qué seguir un estricto régimen...estás comiendo muy bien, rico y sano...sabroso, apetecible y sencillo, y tu cuerpo te lo agradece dando signos de ello, no sólo adelgazas sanamente, sino que tus análisis van perfectos, te encuentras con energia . Todo hace que tu vida se alegre y ya nunca tengas que estar triste ante un plato de acelgas cocidas. Luego ves que tu curiosidad va a más, que cada dia tienes mas ganas de experimentar con los alimentos de los que dispones, que son muchisimos en la excelente tierra en la que vivimos...(en mi caso, la Región de Murcia, sobran las palabras)...te faltan dias, quisieras cocinar de todo y poco a poco te haces con conocimientos y cada vez te interesas más, algún curso que otro, información de libros, amigos, internet... todo para hacer que tu vida se vaya haciendo mas amena en esta faceta que tan importante es: la mesa...y descubres que ésto te proporciona algun que otro placer más, el de ver a la gente disfrutar de tus platos,con lo que tú has disfrutado previamente haciéndolos, es como un juego con el que practicas la memoria, la habilidad, la imaginación, la creatividad... y además estimulas todos tus sentidos, y si ésto te entretiene, te divierte y te relaja pues mucho mejor...es un juego que vicia.

Con vosotros compartiré mis Sencillas..y..Sabrosas recetas.

Espero que sea de vuestro agrado.



Sire

De tapeo por Molina

De tapeo por Molina
Ruta de la tapa en Molina de Segura 2010(pincha en la imagen)

lunes, 24 de mayo de 2010

Cuscús tres delicias



Podemos incluir esta receta en cocina vegetariana, ésta vez la hice así, pero el cuscús es una pasta que me encanta y otras veces le he añadido carne picada....
Date una fiesta estilo árabe y tómate un té moruno después (té verde con hierbabuena),márcate si te atreves una danza del vientre y verás qué bien te lo pasas..y ya...si te preparas un dulce baklava ..ni te cuento ..prometo prepararlo otro dia y enseñaoslo por supuesto.
INGREDIENTES
-Cuscús
-Tomate frito
-Pimiento rojo
-Pimiento verde
-Cebolla tierna
-Champiñones
-Zanahoria
-Pasas
-Nueces
-Piñones
-Curry
-Comino
-Genjibre
-Canela
-Caldo de verdura
-Aceite de oliva
ELABORACIÓN
-Hervir la misma cantidad de caldo de verdura que de cuscús,puedes medirlo en un vaso (para dos personas, mas o menos 100 gramos de pasta)
-Añadir el cuscús y reposar tapado durante 3 ó 4 minutos
-Despegar la pasta con ayuda de aceite de oliva
-Hacer un sofrito con las verduras (puedes dejarlas un poco "al dente" si te gusta así)
-Añadir los frutos secos ligeramente tostados
-Añadir las especies y remover
-Servir encima o mezclado con el cuscús
Publicado por en

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)