Pastel de salmón y langostinos

No sabía muy bien por dónde comenzar, así que, aprovechando que viene el buen tiempo y apetece cada vez más comer cosas fresquitas y ligeras, os dejo éste pastel rico de salmón que tiene infinidad de variedades, que en mas ocasiones probaré y que es ideal para preparar con antelación y celebrar. Yo lo hice de la siguiente manera:

INGREDIENTES (No os dejo cantidades pues todo es acorde del recipiente en que lo prepareis)

-Salmón ahumado

-Pan de molde

-Mayonesa

-Alcaparras

-Huevo cocido

-Langostinos cocidos

-Lechuga

-Pimientos del piquillo

ELABORACIÓN

-Forrar un recipiente con papel film y cubrir con salmón ahumado en lonchas finas

-Poner una capa de pan de molde quitándole la corteza , que reservaremos

-Cubrir con una salsa tipo tártara que habremos hecho mezclando mayonesa con alcaparras y clara de huevo bien picadito

-Añadir una capa de lechuga con pimiento del piquillo y langostinos bien picaditos

-Untar pan de molde con salsa y colocar encima formando la última capa

-Envolver con el film y poner algo de peso encima, enfriar en la nevera

-Desmoldar y decorar con yema de huevo cocido, langostinos y pimiento del piquillo

Puedes añadir más capas, yo lo hice sólo con una pues resulta mas ligero. Y atrévete con tus rellenos favoritos...atún, cangrejo, anchoas, gambas... o personaliza tus salsas.

Ahora prepararemos otras tapitas con las sobras de ingredientes del pastel:

PICATOSTES ESPECIADOS

Cortaremos en daditos las cortezas de pan de molde sobrantes y tostaremos con poco aceite de oliva añadiendo especies a nuestro gusto, yo hice unos de ajo y perejil y otros con una mezcla de especies (tomate, cebolla, albahaca,orégano y pimienta).

Podremos tomarlos como aperitivo-snack o como acompañamiento en ensaladas, sopas o crema.

FLORECITAS DE PIQUILLO

Rellenamos los pimientos de piquillo con la mezcla de relleno del pastel sobrante, los colocamos boca abajo y abrimos las puntas, espolvoreamos con orégano y decoramos con ensalada. Fácil y bonito.

Os recomiendo...

Para mejorar la salud física y mantener el bienestar general no hay nada mejor que seguir éstos consejos que, parecen dificíles, pero se trata de coger el hábito de ponerlos en práctica y pronto se ven los resultados:




-Recuerda siempre la palabra "moderación" y aplícala en todos los aspectos de tu vida. Con la comida recuerda que debes controlar las cantidades de acuerdo con tu esfuerzo físico diario.


-Es importante comer relajadamente, concentrarse en la comida y hacerlo despacio, masticando mucho y degustando sabores, eso calmará tu ansiedad por tomar mas cantidad de alimentos.

-No suprimas nada por completo de tu dieta, debes ingerir proteinas, grasas e hidratos de carbono. Para ello debes comer de todos los productos de la pirámide alimentaria.El cuerpo es sabio y necesita energía, si no se la das, tal vez te la pida mas tarde en forma de atracones que aún serán peor para tu salud física y psíquica.

-Céntrate y propónte mantener un equilibrio en todo lo que hagas en tu vida. Cuida tu alimentación y haz algo de ejercicio, por poco que sea, tu cuerpo lo agradecerá y notarás la diferencia encontrándote mejor , mucho mas animado/a y activo/a física y mentalmente.

-Muévete un poco después de comer, ésto activará tu metabolismo hacia la quema de grasas.

-Haz cinco comidas al dia, no pienses que por ello vas a engordar más...por el contrario tu metabolismo quemará más, toma algo ligero de almuerzo o merienda y llegarás con menos ansia a las comidas principales.

-Sáltate las reglas algun fin de semana. Sal a cenar fuera y disfruta de aquello que más te apetezca y que no has tomado durante la semana, con moderación, pero permítete algun capricho. Si te exiges demasiado , tu cuerpo te lo exigirá a tí mas tarde. Así que cómete ese dulce o ese salado que tanto te gusta, no te hará mal.

-No elimines alimentos que,por creencias populares , se dicen que engordan, como el pan, el arroz , la pasta, las legumbres, el azúcar...todo alimento es necesario para regular los niveles. Puedes padecer colesterol si tomas muchas grasas como si te faltan otros alimentos por ejemplo las legumbres.

-Si necesitas perder peso, bastará con combinar los dias de la semana y tomar dos veces a la semana carne o pescado a la plancha, acompañando siempre tus comidas con una rica ensalada de primer plato y una buena fruta de postre. Sin olvidar el ejercicio.


-Cocina de manera mas sana, al horno, a la plancha, al vapor...utilizando la menor cantidad de aceite posible. Come frito sólo de vez en cuando.

-Ingiere cinco raciones de fruta o verdura al dia, ésto, que parece tan difícil, se suple tomando fruta de postre, y en el almuerzo o merienda, una ensalada al medio dia y un plato de verduras por la noche. Comer verduras y hortalizas te saciará y comer frutas calmará tu apetencia de dulces mas grasos así como suplirá la cantidad de fibra que necesitas para regular tu tránsito intestinal.

-Bebe al menos dos litros de agua al dia, ayudándote con infusiones que te gusten. Eso te ayudará a eliminar mas líquidos que no necesitas y a saciarte antes.




Posiblemente hayas leido y escuchado mil y una veces estos consejos que te cuento a los médicos, en los programas de televisión y en muchos sitios, pero lo mas importante es que los creas y confies en ellos , como una vez lo hice yo, y cuando los pongas en práctica, puedas contar que todo te está yendo bien y que te notas mucho mejor. Ganarás en salud y eso repercute en tu calidad de vida.





¡ Te animo a conseguirlo!